Carta del Atelier Etxanobe

Tu menú ATELIER ETXANOBE a la carta

A la carte

PARA EMPEZAR


29.00 €
Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate natural
31.00 €
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde y gambas
29.00 €
Carpaccio de bacalao y salsa ponzu
38.00 €
Ensalada de bogavante con crema de coliflor
28.00 €
Tortellini de remolacha con trufa

DEL MAR...


29.00 €
Zamburiñas a la brasa con albahaca
32.00 €
Bacalao con berenjena y aceitunas
36.00 €
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Pescado del día

S/M

CARNE...


29.00 €
Solomillo Dry Ager
32.00 €
Pichón para comer con las manos
29.00 €
Ravioli de rabo de vaca

LO DULCE...


Postre en tres pasos.  18.- €

18.00 €
Postre en 3 pasos

Hinojo, Fresa, Tomate - Zanahoria, Jengibre, Lima, Cardamomo - Violeta, Yuzu, Aceituna Negra