Carta del Atelier Etxanobe

Tu menú ATELIER ETXANOBE a la carta

Carta Atelier Etxanobe

PARA EMPEZAR


29,00 €
Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate natural
31,00 €
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde y gambas
29,00 €
Carpaccio de bacalao y salsa ponzu
38,00 €
Ensalada de bogavante con crema de coliflor
28,00 €
Tortellini de remolacha con trufa

DEL MAR...


29,00 €
Zamburiñas a la brasa con albahaca
32,00 €
Bacalao con berenjena y aceitunas
36,00 €
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Pescado del día

S/M

CARNE...


29,00 €
Solomillo Dry Ager
32,00 €
Pichón para comer con las manos
29,00 €
Ravioli de rabo de vaca

LO DULCE...


18,00 €
Postre en 3 pasos

Hinojo, Fresa, Tomate - Zanahoria, Jengibre, Lima, Cardamomo - Violeta, Yuzu, Aceituna Negra