Valoraciones

Como siempre,con Fernando Canales no sales defraudado,excelente toda una experiencia maravillosa

Mi mujer y yo fuimos a celebrar nuestro aniversario y salimos muy satisfechos con la calidad del menú y del correspondiente maridaje. Por proponer mejoras, nos hubiese gustado tener en papel el nombre de los platos del menú y el de los vinos. Todo lo demás es muy positivo, el chef Canales es un maestro que se muestra muy cercano y que te hace participar incluso con pequeñas elaboraciones y los platos que elabora son deliciosos. Para nosotros es un seguro de calidad y su cocina un goce para nuestros sentidos.

Merece la pena sin duda. Otro nivel

El cambio de ubicación no ha influido en nada en la cuidada cocina. La nueva sala permite una mayor intimidad permitiendo prestar mas atención a los deliciosos platos ofrecidos.

An excellent and imaginative meal

El menu degustacion nos parecio extraordinario, todos los platos que componen el menu son espectaculares con una amplia gama de sabores y matices, un autentico disfrute del paladar de principio a fin.

Excelente elección el Atelier Etxanobe para poder apreciar con todos los sentidos el placer de una de las mejores cocinas de Euskadi, creaciones modernas y la utilización de nuevas tecnologías hacen de este restaurante un referente para la siguiente generación de cocineros. Un producto de una calidad insuperable, un equipo de cocina excelente y una dirección de sala impecable crean un ambiente lugar perfecto para disfrutar de una maravillosa degustación de sabores y sentidos. Un 10 y enhorabuena para todo el equipo.

We were really happy to have dinner at the new Etxanobe restaurant. The food is great but you need to train your waiters... When we entered the restaurant we didn't get a "welcome" or "bienvenida" ou "bienvenue". The waiter was speechless and showed us the table. Then we had no contact with them, they didn't speak, they barely looked at us and the only interaction was the projector which project on the table the menu. We didn't get any explanations or advice on the wine list and had to choose ourselves without knowing what was on the menu... We prefer to have an interaction with the staff, to have verbally explantations. The Chef came to our table to explain when he was cooking in front of us and it was then great. In such a restaurant, the experience is about food, social contacts, wine and place. The staff has to speak several langages and to be friendly with the customers. It's a pity, I think the projector is not a good idea, you can not replace the service with a projector...

Una muy buena experiencia. Un menu equilibrado, con platos sobresalientes (gamba soasada, el atún, la lasaña fria de antxoas...). Todo en una nueva ubicación, en el centro de Bilbo, local pequeño y acogedor que incorpora la tecnología para la presentación de los platos. Te hacen participe de la preparación final de dos platos, algo que resulta divertido. La única pega sería el servicio, que aunque correcto, excesivamente serio para mi gusto. No nos cobraron ni los txupitos, ni el agua ni el pan, algo de agradecer en restaurantes de esta categoría, lo cual no suele ser muy habitual. En definitiva, opción muy muy recomendable con una muy buena relación calidad / precio / experiencia.

Fantástico restaurante donde disfrutar de una excelente gastronomía muy bien elaborada